義大利清燉朝鮮薊/菜薊 Carciofi Stufati alla Napoletana - 義大利料理影音食譜 - Dolce&Salato

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How to Make Italian Boiled Artichock with Garlic and Parsley

義大利清燉朝鮮薊

 

春天是義大利朝鮮薊的盛產期。,用這個義大利阿姨傳授給我的簡單快手朝鮮薊料理方式,最能體驗當季朝鮮薊最的清甜美味!

春天是義大利朝鮮薊的盛產期。,用這個義大利阿姨傳授給我的簡單快手朝鮮薊料理方式,最能體驗當季朝鮮薊最的清甜美味!

朝鮮薊也稱菜薊、洋薊、法國百合,因獨特的美味及營養價值,在歐洲有「蔬菜之皇」、「蔬菜中的貴族」的美譽。

義大利春天是朝鮮薊的盛產期,當季的朝鮮薊特別鮮嫩肥美、價格親民。朝鮮薊富含鐵質、維生素以及鉀鈉磷鈣等維繫人體生命必須的元素,最特別的是它可以促進膽汁的循環與利尿、降低膽固醇,是保護肝臟及淨化身體的好食材。

這份悶朝鮮薊食譜是我的義大利阿姨傳授的朝鮮薊料理手法,簡單清理後整顆與蒜頭、歐芹等簡單香料入鍋燉煮。悶好的朝鮮薊可當點心食用,將苞片一層層的剝下吮吸別有一番趣味;燉煮朝鮮薊剩下的鍋底湯汁還能拌義大利麵。

 

Gli ingredienti 製作材料:

[成品十五顆 約六人份]

[肉丸材料]

[茄汁材料]

 

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