黑胡椒悶淡菜 Impepata di cozze 是義大利拿坡里很傳統的淡菜料理做法，字義上是「用黑胡椒調味的」。做法就是簡單的用橄欖油、蒜頭和黑胡椒悶煮入味，搭配現擠檸檬汁。

在拿坡里的餐廳和小餐館，你都可以用很經濟實惠的價格品嚐這道極鮮美的海鮮料理，通常旁邊還會給幾片麵包，讓你沾盤底的淡菜汁吃，是義大利夏天相當受歡迎的開胃菜或第二主菜選擇。

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