入秋了，是做拿坡里經典茄汁茄子塔Parmigiana di Melanzane的好時候。茄汁酸甜、茄肉油香軟糯、加上三種乳酪奶香攻勢，一定讓你吃得心頭暖暖、肚兒飽飽！

我發覺南義的人們好像都有茄子控的傾向！lol 身邊有好多朋友都愛吃這道茄汁茄子塔Parmigiana di Melanzane，帊哥更是每個月都要吃一兩次才過癮。這道菜是很標準的拿坡里家庭料理，一定要在有義大利媽媽的廚房才能吃到非常道地的口味。

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