就四醬! 辣烤吮指雞翅 4-Ingredient Hot Chicken Wings - 下酒菜/雞肉料理 - Dolce&Salato

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4-Ingredient Hot Chichen Wings

就四醬! 辣烤吮指雞翅

 

雞翅在義大利是挺冷門的肉品, 價錢便宜, 一公斤通常不用3歐元. 這對愛吃美式烤雞翅的我來講, 根本就是神的恩典! XD 常常在有球賽或有Home Party的日子一口氣烤一大堆的烤雞翅, 平常習慣看球賽吃比薩的義大利人愛不愛我不知道, 不過我可以確定我吃得很爽! lol

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沒錯!就是以下四醬:墨西哥莎莎醬+番茄醬+Tabasco辣椒水+雞粉(我知道雞粉是粉。攪一起後就變成醬,沒差啦!),你就可以烤出跟比薩店一模一樣的吮指香辣雞翅!這份食譜是我的驕傲啊!目前我還沒看到有比這個更簡單、快速又入味的烤雞翅法,啊哈哈哈哈哈!(狀態顯示:I'm ready for my 15 minutes of fame. lol)

我深知這個世界時不時事與願違的道理,說不定你的櫥櫃裡萬事俱備,只欠個莎莎醬什麼的,所以我連備案都幫大家想好了!經過本人歷時一年的時間,不斷的嗑烤雞翅完成的親自試驗,可以確認以下三種都是好吃掛保證的烤雞翅超級組合。

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第一組 [美洲莎莎]:墨西哥莎莎醬+美國Tabasco辣椒水+番茄醬+雞粉

由於墨西哥莎莎醬和番茄醬裡含有糖分,這個組合做出來的雞翅表面會有一層明顯的蜜汁油亮效果。

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第二組 [泰式嗆辣]:泰國Sriracha辣椒醬+番茄醬+雞粉

超級嗆辣的Sriracha辣椒醬,絕對是愛吃辣的朋友的最佳選擇。

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第三組 [絕對燃燒]:泰國Sriracha辣椒醬+番茄醬+雞粉+白醋+蒜頭粉+鹽

重口味的朋友直接看這組組合,烤出來如果還不像比薩店的口味我跟你姓!

不相信烤雞翅可以這麼簡單嗎?馬上動手試試看就知道了!

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  1. 混合四醬就是雞翅醃料啦!你可以依照你的個人口味調整比例。我喜歡中辣雞翅,所以Tabasco我用了將近1/3罐。
  2. 將雞翅切段。我還會在肉較厚的地方劃個幾刀,肉會更入味,還可以縮短一些烘烤時間。
  3. 將雞翅段與醃料混合均勻,放冰箱入味至少半天,我建議隔夜味道會更好。醬料看起來不多但是味道絕對夠,只要雞翅能均勻沾到即可。不要另外加水或其他液體,除非你想要濕嗒嗒又黏手的烤雞翅。
  4. 烤箱用200度預熱。將醃雞翅平鋪在烤網上,200度烤20~25分鐘,表面呈現深金黃色或微微焦痕即可出爐。靜置半小時後再食用。

稍微放涼後雞皮會回縮,咬起來更有彈性更好吃,雞翅肉卻是香嫩多汁!不用任何沾醬,直接吃就超級super了 ;)

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裝在大盤子裡再開幾罐啤酒,端到電視機前面,看球賽啦!

這份醃雞翅用碳火燻烤會加倍好吃!下次中秋節烤肉你也不妨試試看呦!;)

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Gli ingredienti 製作材料:

 

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