糖醋雞肉片 Pollo in salsa agrodolce - 雞肉料理 - Dolce&Salato

2759920491263763231726377241902282526371285933188130318303322031665292302192937830340248192150730333391511229025105223123217836335199782591038598303403913535676263771996820491209983900621483371973033339151652922360126159235603827225343203582503320184368892049130151389571229036889202213195837259386223290529255214823865620108213132099837912303402831020633261783829165292349872510521015223122859331881303182461325937Kit3504112290 '8. s0e_, WZ_'

Google
css: recipe title + recipe body. js: add this share buttons.

Pollo in Salsa Agrodolce

糖醋雞肉片

 

每個月總有幾天會澱粉癮發作,瘋狂的想吃白飯。我在網路上收集的食譜有一個分類叫“配白飯”,就是專門拿來應付這個症頭。這份糖醋雞肉片只需二十分鐘的準備時間,被我列在澱粉癮急救Kit裡。

3195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')

經典的台式滷肉和肉燥我很愛沒錯,但需要一點燉煮時間和很大很大的耐心。白飯癮的發作通常很突然,就是一個莫名其妙moment,大腦裡所有資訊像被病毒攻擊一樣通通變成“我要白飯NOW”。看在鍋裡滾動的肉塊只會讓我火氣上衝,歇斯底里的大喊”是可以吃了沒啦!“,遠水救不了近火。

糖醋系列就簡單多了。酸甜開胃誰不愛,只要前面有“糖醋”兩個字的我照單全收。(除了糖醋蟋蟀以外,前陣子在網路上找到的昆蟲料理。)在什麼材料都不好找的義大利,我的糖醋醬有越來越偽中式的傾向,但拿來配白飯(或嚇唬阿豆仔)還是不錯用的。

至於自認是中國傳統糖醋料理文化的衛道人士,這不是你該來的地方。那天你到了連像樣炒飯都吃不到的地方就能體會我的苦衷了。XD

糖醋醬準備:

13195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')
23195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')
33195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')
  1. 除了玉米粉, 將糖醋醬材料混合並攪拌均勻.
  2. 小火煮沸醬料. 玉米粉加入一大匙水攪拌均勻後倒入醬料
  3. 維持小火滾煮三分鐘使醬料變稠. 記得攪拌避免鍋底燒焦. 熄火備用.

這份糖醋醬汁被調整到我喜歡的酸甜程度,但不一定是你喜歡的。建議你可以邊調邊試味道,調整各材料比例直到你滿意為止,並且紀錄下來方便下次製作。

糖醋雞肉片準備:

13195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')
23195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')
33195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')
43195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')
53195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')
63195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')
  1. 將所有蔬菜切成小塊狀
  2. 雞肉切片後裹上少許麵粉
  3. 用中火油炸雞肉片至六分熟後起鍋. 倒除炸油.
  4. 鍋中加入新油, 大火翻炒蔬菜至少五分鐘使熟透軟化
  5. 倒入熟雞肉片、罐頭鳳梨片和糖醋醬料, 中火拌炒三分鐘
  6. 視情況作調味. 喜歡多一點醬汁可以加入半杯水後煮滾稀釋. 搭配白飯食用, 用少許白芝麻裝飾.

雖然看起來有點麻煩,但我還是喜歡把肉和蔬菜分開處理。麵粉裹肉後油炸可以維持避免烹煮時間過長導致肉質乾柴,也可以保持醬汁的清澈看起來更開胃。雞肉、豬肉、牛肉甚至魚肉都可以如法炮製。

3195837259386223290529255 Pollo in salsa agrodolce - 38622329052600929702 - DolceSalato  ') j\ Pasta !')

油亮亮的糖醋醬汁配上熱騰騰的白飯,哪個澱粉控能忍得住啊!十分鐘內吃了兩大碗飯,賀,吃飽了可以繼續工作了!

 

Gli ingredienti 製作材料:

[四人份]:

[雞肉片]:

[糖醋醬料]:

 

love it, share it! 分享食譜

 
 
 
 

Ricette Hot! 人氣食譜:

 

License 著作權聲明:

創用 CC 授權條款

本著作係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款 授權。本人擁有此網站所有圖片和文字的著作權,非經許可恕不接受轉載。

Accedi
Software per Dolce e Salato by Adeleliu.com v. b6.01 time: 1.24 size: 50935/686188 visits: 010517
Come scrivere un libro: Con Edizioni Paguro impari a scrivere un libro e ti aiutiamo a pubblicarlo Come scrivere un Libro

Trasforma le tue pagine Facebook in un quotidiano


Farmacia Online i prezzi più bassi del web? Farmacia online


Noleggio Auto a lungo termine a Napoli


Our Partners:

Contenitori
Metallici
per alimenti
MecaPackaging.it


Come si fa
un software


Affissioni a Napoli

Crea il Tuo Social Network