Name: Adele的拿坡里廚房日常 Dolce&Salato 義大利家常料理食譜
Price range: $$

How to make Italian Frittata di Pasta

奶香火腿義大利麵煎餅

義大利媽媽們用來應付家中老小巴度夭的救命法寶——義大利麵烘蛋 frittata di pasta （拿坡里方言叫 frittat' e maccarun）是非常經典的窮人料理（cucina povera）代表之一。晚餐剩下的義大利麵條放到隔天打入蛋汁、刨進一些乳酪，入鍋半煎半炸至成型，就是一塊外表有金黃香脆的鍋巴、裏頭麵條挾著蛋香與乳酪香四溢的烘蛋餅。

誰說吃剩食很委屈？🤔 義大利媽媽們這個大絕招——義大利麵煎餅Frittata di Pasta，讓隔餐義大利麵比新鮮現煮的還搶手！

義大利人幾乎每天都吃義大利麵。他們有時候沒吃完的麵都怎麼處理呢？跟我們會把隔餐飯菜拿來炒飯或煮粥再利用的概念一樣，義大利媽媽們會在剩麵裡打入幾顆雞蛋，煎成一塊香噴噴的義大利麵餅Frittata di Pasta。不僅美味、而且取食方便。

考慮多數影片觀眾的主食都不是義大利麵的狀況，這份義大利麵煎餅Frittata di Pasta是用現煮的義大利麵操作。

我做過的另一種茄汁短麵型縮時影片：

點這裡看我之前在網站食譜中寫過的義大利麵煎餅Frittata di pasta的故事與作法。

小孩放學肚子餓罵罵號、怕老公午餐外面吃會認識小三，義大利麵煎餅塞下去就對了！戶外郊遊、野餐、登山的最佳食物，好帶好吃！義大利麵煎餅Frittata di pasta的好你才知道！❤️

今天你也來煎個餅吧！

喜歡我的食譜影片嗎？快到Youtube訂閱我的義大利料理頻道《Adele的拿坡里廚房日常》，看更多道地義大利食譜喔！

Gli ingredienti 製作材料:

[18cm平底鍋 - 約四人份]

[基本材料]

吸管麵Bucatini - 280克
橄欖油 - ３＋２大匙
鹽 - 約一茶匙
黑胡椒 - 適量
雞蛋 - 三顆

[乳酪內餡]:

[臘腸內餡]:

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