大家還記得前陣子出現過的手工短麵Scialatielli（發音：夏拉鐵力）嗎？😍 劇說這種麵型就是為了霸氣破表的阿瑪菲式綜合海鮮短麵Scialatielli all'Amalfitana而誕生的！

Scialatielli夏垃短麵短小但厚實的麵體，在強勢的綜合海鮮和多種配料的夾攻下，仍能保持彈牙口感與麵香。也難怪從八零年代開始，它就一直是備受義大利人喜愛的義大利麵型之一。

義大利綜合海鮮的定義，基本上是指多種有殼或無殼的軟體海鮮Molluschi，有時包括一些甲殼海鮮Crostacei。這兩個種類的海鮮，在義大利文可以合稱為frutti di mare，幾乎是所有義大利海鮮餐廳必備的菜單選項之一。

阿瑪菲式綜合海鮮短麵Scialatielli all'Amalfitana，讓任何人看到這盤義式海鮮蓋麵，一定都是跪了！

使用了十根手指都不夠數的超豪華食材，夏拉短麵在如此強勢的鮮味攻勢下仍能展現優雅麵香，甚至串起所有食材集結而成的精華醬汁，每一口都讓人欲罷不能！🤤

點這裡複習一下夏垃短麵 Scialatielli 的做法！

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